Insalata e pollo ai semi di sesamo

Sfatiamo un mito: le insalate non si mangiano solo d’estate! Le verdure saziano e hanno pochissime calorie.
Ecco la ricetta per un piatto unico, facile e veloce, arricchito da semi di sesamo.

INGREDIENTI:

    150=grammi di Petto di pollo
    30=grammi di Albume
    6=grammi di Semi di sesamo
    9=grammi di Succo di limone
    1=cucchiaio da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)
    1=Pomodori
    50=grammi di Songino
    20=grammi di Rucola
    0.5=Carote, grattugiata
    15=grammi di Porri
    0.25=Limone, scorza

PREPARAZIONE:

    Con una forchetta sbattere l’albume.

    Tagliare il pollo a striscioline.

    Scaldare una padella in pietra lavica o antiaderente.

    Passare il pollo nell’albume e poggiarlo nella padella.

    Distribuire sopra i semi di sesamo.

    Portare a cottura.

    Accompagnare il pollo al sesamo con un’insalata mista di pomodoro, songino, rucola, carota, porro e scorzette di limone.

    Condire con un cucchiaio di olio d’oliva e una spremuta di limone.

    Servire insalata e pollo ai semi di sesamo.

NOTE:
I semi di sesamo hanno innumerevoli proprietà benefiche: rappresentano una delle maggiori fonti vegetali di calcio per il nostro organismo, contribuiscono a proteggere la salute del cuore e sono considerati tra gli alimenti utili per la prevenzione dei tumori. Sono ricchi di minerali, proteggono la salute delle ossa, prevengono l’insorgere dell’osteoporosi, sono utili ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.