Banane ripiene

INGREDIENTI:

    2 kg di farina
    700 gr di strutto
    300 gr di zucchero
    100 gr di mandorle dolci
    100 gr di noci
    100 gr di nocciole
    2 bustine di lievito
    2 limoni
    2 arance
    2 bustine di vanillina
    1 kg di zucchero
    1/2 bicchiere d’acqua


PREPARAZIONE:
Amalgamate la farina, lo strutto, il lievito, l’acqua, le arance, il limone grattugiato e la vanillina. Mettete il tutto in una zuppiera, coprite bene e lasciate riposare per un giorno. Fate bollire 300 gr di zucchero con mezzo bicchiere d’acqua; aggiungete le mandorle, le noci e le nocciole macinate, mescolate tutto fino a renderlo un impasto duro. Tirate l’impasto fino a farlo diventare sottilissimo. Poi, tagliatelo a dischetti di 10 cm ciascuno e riempiteli con due cucchiai di ripieno, chiudete la pasta dandogli la forma di una banana. Disponetele in una teglia con carta da forno e fate cuocere per 10 minuti a 170°. Preparate la glassa per guarnire le banane.