Torta soffice e gustosa

Difficoltà: ★★★★★
Dosi: per 1 torta
Tempo: 60 minuti
Note: usate una tortiera con il diametro di 24 cm

Ingredienti:
• 125 g di burro
• 130 g di zucchero
• 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• 170 g di farina 00
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• Zucchero a velo q.b.
• Sale q.b.

Introduzione
Per il compleanno del vostro bambino, perché non preparate questa torta soffice e gustosa? Oltre a essere goloso, è un dolce genuino, con un sapore avvolgente.

Preparazione
Lavorate in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, sino a ottenere una consistenza cremosa. Unite lo zucchero, il cacao, le uova e mescolate.
Incorporate la scorza del limone, il lievito, un pizzico di sale, la vanillina e la farina setacciata, sempre continuando a mescolare.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, versatelo in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180°C per circa 40 minuti, sino quando la superficie diventerà dorata e, inserendo uno stecchino nella torta, esso uscirà pulito. Sfornate la torta, fatela raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzatela con lo zucchero a velo prima di servirla.

Accorgimenti
Fate attenzione quando grattugiate la buccia del limone, altrimenti potreste prelevare anche la parte bianca sottostante (dall’aroma molto amarognolo).

Idee e varianti
Per un gusto ancora più invitante, potete aggiungere all’impasto una manciata di gocce di cioccolato o 30 grammi di granella di nocciole.